Reseñas 

Alfajores de Puerto Madryn

Vivís en un táper (o tupper, dependiendo del táper que habites) es una expresión que suele soltarse a la ligera, sin pensar mucho. ¿Pero qué significa exactamente? Que el acusado se mueve en un medio demasiado restringido como para apreciar las cosas en sus dimensiones reales. Ahora bien: detrás de una acusación tal subyace el supuesto de que el medio condiciona, ante todo, nuestra visión del mundo. Y si condiciona la visión del mundo, condiciona luego el arte, las leyes, la ciencia y, sobre todo, los alfajores. paraelgrid Con esto…

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Reseñas 

Los deudores del Havanna

La lista de locales que comercializa el Nonna Vita es heterogénea y hermosa: estaciones de servicio, campos de golf, la UCA, la clínica Sagrada Familia, el Banco Provincia y el Club Sic, entre otros pintorescos puntos de venta. Eso sí, jamás lo vi en un kiosco, ¿ustedes? Pero, en fin, vayamos a lo nuestro. Todos sabemos que “el alfajor prémium por excelencia” es el Havanna. Si no fuera por su aporte, este blog, sin ir más lejos, y quién sabe si nosotros mismos, nuestros padres y nuestra mismísima Patria, estarían…

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Reseñas 

Viaje al submundo

A diferencia de la mayoría de los submundos (el de las drogas, el de las apuestas ilegales, el de la prostitución, el de los barrabravas), el submundo de los alfajores emana, no oscuridad, sino candidez. Toda una gama de olores singulares, de estéticas y texturas, configuran una dimensión autónoma, con leyes propias. Muchos de ustedes, como yo, habrán franqueado por última vez sus fronteras ya hace tiempo, y al avanzar ahora, después de tantos años, nuevamente hacia su umbral, experimentan, arriesgo, nostalgia. ¿Cómo definir ese sabor sin remitirme a experiencias…

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Reseñas 

Una cobertura espantosa

¿Veinticuatro pesos por esto?* Ésa fue mi primera reacción al masticar uno de esos pedacitos de cobertura que se descascaran durante la sesión de fotos previa a la deglución. Con particular facilidad se desprendía el “chocolate” en el caso del alfajor Volta, lo cual no era para nada un buen indicio, y al probarlo efectivamente me sentí estafado. Las cosas mejoraron un poco cuando di mi primer bocado. Es cierto que la cobertura —de supuesto chocolate, aunque bien podría pasar por baño de repostería— tiene la consistencia del papel de…

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Reseñas 

Así, sí

Alguna vez tildé al Águila de alfajor burgués. No quería ser un calificativo despectivo. Más bien pretendía separarlo de los alfajores que, como el Jorgito o el Fantoche, priorizan la abundancia por sobre el equilibrio y la calidad. También el Milka se destaca por las características “burguesas”. Sólo que, a diferencia del Águila, sus dos capas son de dulce de leche. Por lo demás, me atrevería a decir que son dos alfajores muy parecidos, y que de los dos, el Milka es el mejor. Pocos alfajores logran una consistencia tan genial como…

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Reseñas 

El alfajor apócrifo

Si la memoria no me falla, el Caicayén es el primer alfajor que nos recomendaron en Twitter. O eso creíamos, hasta que le mostramos nuestro ejemplar a Cítrico Cítrico… Él se refería a uno que venía envuelto en papel metalizado. Pero en el kiosco que me vendió este alfajor, de papel metalizado sólo había Caicayén de fruta. Por otra parte, una búsqueda en Google de esta marca oscura arroja sólo unos pocos resultados confusos. ¿Qué misterio se esconde detrás del misterioso Caicayén? No sé, por lo pronto les cuento del ejemplar que conseguí. Su…

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